RECEITAS: Bacalhau Genérico feito com o Filet de Merluza!

Pois bem, amigos e colegas do LEIA ISSO. Sei que já está até muito perto da sexta-feira da Paixão (Ou sexta Maior, como preferirem), mas esta receita tem tudo a ver com costume de se comer peixe neste dia especial.

Pensando em você, vasculhei muito até encontrar essa receita jóia. Vamos aos ingredientes e ao modo de fazer. Ao final vem a explicação do porquê é que essa receita faz com que a Merluza fique extremamente parecida com o Bacalhau.  Espero que gostem!

-> Ingredientes

1 kg de filés de merluza

3 colheres de sopa bem cheias de sal

1 litro de água

-> Modo de Preparo

1. Ferva os filés por 10 minutos na água com sal
2. Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro
3. Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro
4. No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau
5. Obs: Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica
6. É perfeita para fazer bolinhos;
7. Parece milagre, mas não é;
8. Acontece que a merluza e o bacalhau são "parentes próximos", ambos da mesma espécie chamada merluccius

E aí? Gostaram? Então comentem!! :-)

RECEITA: Ovos Verdes com Atum

Eis aqui uma refeição ligeira e que pode fazer parte de um jantar de domingo.

É uma receita européia e Normalmente faz sucesso entre os amigos.

Também já fiz em versão miniaturas, utilizando ovos de Codorna. Dá um pouquinho mais de trabalho, mas o resultado final é uma delícia!

Ingredientes para 12 ovos:
6 ovos cozidos
1 lata de atum
maionese
salsa picada
mostarda
azeitonas pretas descaroçadas
1 ovo batido + farinha

Preparação:
Com cuidado, corte os ovos ao meio, no sentido do comprimento e retire-lhes a gemas, sem estragar a clara.

Esmague as gemas juntamente com o atum e misture-lhes 4 a 6 colheres de sopa de maionese, salsa picada, 1 colher de sopa de mostarda e as azeitonas cortadas aos pedaços. Misture bem.

Coloque o recheio dentro da cavidade das claras com cuidado.

Passe cada ½ ovo por farinha e ovo batido e frite em óleo quente.

Sirva frio com uma salada.

Bom Apetite!

 

Depois deixe comentário.

Fonte: Minhas receitas e internet.